主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等

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口蘑是成长正正在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,通俗成长正正在有羊骨或羊粪的中心,味道很是鲜美,由于蒙古口蘑土特产之前都经由进程省市输往当地,是蒙古货品的集散地,所以被称为“口...

  口蘑是成长正正在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,通俗成长正正在有羊骨或羊粪的中心,味道很是鲜美,由于蒙古口蘑土特产之前都经由进程省市输往当地,是蒙古货品的集散地,所以被称为“口蘑”。由于产量不大,需求量大,所以价值崇高,今朝仍然是中国市场上最为崇高的一种蘑菇。

  口蘑(Tricholomagambosum)实菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。别号白蘑、白蘑菇等。子实体伞状,白色。菌盖宽5~17厘米,半球形至平展,白色,滑腻,晚期边缘内卷。菌肉白色,厚。菌褶白色,浓密,弯生不等长。菌柄细弱,白色,长3.5~7厘米,粗1.5~4.6厘米,内实,基部稍膨大。担胞子无色,滑腻,椭圆形。夏春季正正在草原上群生,常组成蘑菇圈。产于、、、、辽宁等地。因为这类蘑菇但凡运到市加工,再销往当地,故称口蘑。口蘑是间接食用的宝贵实菌,次要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏喷鼻香等,其中以白蘑色、喷鼻香、味最好。口蘑用来清炖、红烧、做汤都可,其味清喷鼻香、口蘑鲜美,历来为席上珍馐。口蘑菌肉肥厚,质细具喷鼻香气,味鲜美,营养价值高,是我国北方草原盛产的“口蘑”之最上品,畅销于国内外市场。口蘑属中有10多种都是味美的食用实菌。

  1.口蘑富含微量元素硒,是精采的补硒食物。喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数目就会添加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强。

  2.口蘑的热量少,营养多,除根底的伙食纤维、蛋白质和多种维生素外,还含有叶酸、铁、口蘑钾、硒、铜、核黄素等营养素。

  口蘑能够避免过氧化物危险机体,下落因缺硒激发的血压下降和血黏度添加,调度甲状腺的工做,提高免疫力。

  口蘑可血清和肝净中胆固醇下落,对肝净起到精采的传染感动。它还含有多种抗病毒成份,对病毒性肝炎有必定食疗成果。

  口蘑是一种较好的减肥美容食物。它所含的少许伙食纤维,具有避免便秘、推动排毒、避免糖尿病及大肠癌的传染感动。而且口蘑又属于低热量食物,可以或许避免发胖。

  1.最好吃鲜蘑,市场上有泡正正在液体中的袋拆口蘑,食用前必定要多漂洗几遍,以去掉某些化学物资。


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